黑麦面包，仅为记录用

好多全麦方里高筋面粉太多，全麦很少，所以挑战了下这个，2:1比例的黑麦面包，口感也很好，记录用。

用料  

黑麦面包，仅为记录用的做法  

1. 图欠着，用我宝最喜欢的独角兽代替。黑麦用牛奶拌匀，放冰箱冷藏一夜或者几小时。这步很重要，泡软了的麦麸特别香，而且容易出膜，不可省略！

2. 鸡蛋盐糖黑麦团，高筋粉放入面包机启动15分钟后，加入黄油，酵母，这时候基本就能出手套膜了，再启动10分钟，留在面包机里发酵半小时至两倍大。

小贴士

拿出来整形后放入450克吐司盒，烤箱里放入一碗热水，继续发酵至八分满，上下火180度35分钟。整形觉得沾手就抹点橄榄油，基本不会沾手。