印度烤饼
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用料
面团: | |
希腊酸奶 | 120g |
糖 | 10g |
盐 | 6g |
水 | 320g |
半干酵母 | 3.5g |
玉米油 | 20g |
中粉 | 600g |
装饰: | |
黄油 | 20g |
蒜末 | 20g |
盐 | 2g |
印度烤饼的做法
1.希腊酸奶和糖、盐、水、玉米油、半干酵母搅匀,加入中粉,大致揉起来,盖上保鲜膜静置20min。
2.静置后的面团手拉扯并揉1min,再静置45min。
3.静置好的面团再揉1min,盖上保鲜膜最后发酵45min。
4.案板抹油,发好的面团均分10份,盖上保鲜膜静置30min。
5.黄油融化,加入蒜末和盐炸香。
6.静置好的面团用手指压开,用手拉扯薄,整理成水滴形。
7.面团入预热好230°的烤箱烤制10min,出炉后趁热刷上蒜香黄油即可。
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