免揉一次发酵无糖无油全麦面包减脂健身
最近为了减脂控糖,研究很多面包菜谱,但平时很忙,所以想做快手面包,还想口感好,试过多次,发现加了奇亚籽的全麦面包口感很香又不是很硬,可冷冻保存,烤箱微波炉加热均可。方便好吃
用料
全麦面粉 | 440克 |
奇亚籽(不要省略) | 50克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 10克 |
水 | 360克 |
核桃等坚果 | 65克 |
免揉一次发酵无糖无油全麦面包减脂健身的做法
备齐原料,奇亚籽不要省略,香味的来源。所有原料混合在一起,拌匀
加入坚果拌匀,无干粉状态即可。
发酵至2倍大。发酵窍门,放在装满热水的大蒸锅上,盖盖,看室内温度,约1-2个小时
从盆中盛出,装入吐司盒,原材料用量是两个面包,做一个减半。吐司盒装不满没关系的,受热会自己膨胀的。
烤箱预热180度,放在中下层,上下火不盖盖烤30分钟
成品约420克一个,待微凉后切片,装袋冷冻保存
小贴士
全麦面粉440克,1548卡,奇亚籽50克,233卡,核桃65克,385卡,成品2个面包共84克,约2166卡。每50克切一片,每片面包127卡。
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