红糖南瓜拉丝吐司(椰蓉馅)
面包3.17W
用料
高筋面粉 | 393克 |
南瓜泥 | 172克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
红糖 | 47克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 20克 |
椰蓉馅 | |
黄油 | 20克 |
椰蓉 | 30克 |
红糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
红糖南瓜拉丝吐司(椰蓉馅)的做法
材料加起来揉到完全阶段 ,在扩展阶段加
盐,然后发酵第一次拿出来排气 醒面 15分钟 在排气
然后整形状 里面加了椰蓉馅
第二次发酵 大1倍就可以去烤了
因为面团多所以我分了2个模具烤 温度180 时间45到50分钟 最底层
记得放凉后在吃喔
组织很好
椰蓉是先把黄油软化 然后加椰蓉加糖加鸡蛋一起搅拌好就可以了 可以先放下冰箱冻冻 然后在包咸馅的时候拿出来, 糖可以换冰糖冰糖 蜂蜜也可以的
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