全麦黑芝麻酸奶麻薯小面包
简易快捷小面包,热时外酥里Q。
用料
全麦面粉(面团) | 100克 |
原味酸奶(面团) | 75克 |
橄榄油(面团) | 12克 |
黑芝麻(面团) | 10克 |
盐(面团) | 1.5克 |
泡打粉(面团) | 5克 |
麻薯粉(馅) | 36克 |
黄油(馅) | 9克 |
全蛋(馅) | 6克 |
牛奶(馅) | 20克 |
黑芝麻(馅) | 2克 |
全麦黑芝麻酸奶麻薯小面包的做法
将全麦面粉、泡打粉、黑芝麻、盐混合均匀,倒入橄榄油,用手抓匀,使橄榄油和面粉混合在一起,成为粗疙瘩状,倒入酸奶,揉成面团,把面团平均分成6份,揉成小圆球。
黄油隔水加热溶化,将麻薯馅的全部材料,用橡皮刀搅拌均匀,无颗粒,平均分成6份。
取一份面团压成圆形,包入麻薯馅,收紧收口,朝下,放入烤盘,全部包好后,在面包上剪十字口,烤箱预热200度,中层,上下火20分钟左右。
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