李大妈面包

用料  

李大妈面包的做法  

1. 把360克面粉倒入小盆

2. 面粉中加入40克奶粉，没有奶粉可以用170克问牛奶代替奶粉和温水

3. 全蛋1个

4. 均匀搅拌

5. 黄油35克

6. 水170克放微波炉加热30秒

7. 7克酵母倒入温水中搅拌至融化

8. 一次大概半袋左右

9. 全部材料混合在一起，搅拌

10. 揉至面团，从搅拌到成型大约10-15分钟

11. 面包盒内薄薄刷一层油（为了防止发酵面条粘在面包盒上）

12. 揉好的面团放到面包盒中间放到烤箱，选择发酵功能30°c  20分钟，20分钟到以后不要立刻打开烤箱，静置5分钟

13. 面团取出后发酵至原来的2倍大

14. 用手指戳面团不会回弹，1次发酵就好了

15. 三角形呢，方便用量

16. 2块小三角切小，揉到一次发酵好的面团里，大约揉2-3分钟，面团放到面包盒进行2次发酵，发酵功能30°c  25分钟

17. 2次发酵好的面团比1次发酵的要大一些，基本已经成吐司的形状，表面盖一层锡箔纸，防止面包的表面烤糊

18. 蒸烤功能210°c  25分钟，取出静置5分钟就可以切片了

19. 成品