妈妈做的糖酥饼（大包酥）

小时候，妈妈为我们几个孩子改善伙食，就会烙酥饼，现在还依稀记得每次妈妈做酥饼时，那专注的神情、认真的样子，还有抹油酥馅到面皮上的熟练动作。岁月遥远，心情温暖…参考了下厨房里的一些方子，今天做了带糖馅的酥饼，做的时候心情有些忐忑，怕不成功，坚持就胜利了，虽有遗憾，但还好还好…

用料  

妈妈做的糖酥饼（大包酥）的做法  

1. 将水油面团的料放一起搅拌

2. 盖上保鲜膜醒发10-20分钟

3. 调制油酥馅，搅拌均匀

4. 将醒发好的水油面团擀成片状，并均匀涂抹油酥馅

5. 卷成长条

6. 将长条切成均匀剂量，并按扁

7. 醒发按扁的圆剂，用保鲜膜亦可

8. 调制糖馅

9. 开包

10. 用了包包子的手法

11. 包好后，翻面按扁

12. 入锅开烙，用极小的火，慢慢慢慢地烙。下面是锅里没放油的成品，上面是加了油的成品

13. 刚出锅的酥饼，松软中带酥，口感良好。待凉一些，温温的不烫手了，可以用食品袋装好，保湿。

小贴士

下次再做，我会多放一些水，再多揉面团，也会延长醒发时间