不用面包机也可以轻松做面包🍞
因为一个人在家做,不方便拍照,前面步骤都没有照片
材料:
高筋面粉300克,
全蛋1个(我这里没放鸡蛋,忘记了老是忘记鸡蛋),
盐(大概放了一点点有1-2克左右吧)
蛋黄1个(刷面包表面),
黄油30克,
水130奶粉30(这里我直接用酸奶粉和水),
白糖30(喜欢甜点的可以酌情增加,我放了50克左右),
酵母4克
除黄油,蛋黄,其他放一起搅拌絮状揉团,揉光滑后,把面团移至揉面垫弄个坑把黄油放进去后接着像搓衣服一样继续搓,搓出手套膜就可以了(这里手套膜要求不高)。
揉出手套膜后进行第一次发酵至2倍大,发酵好的面团拿出来压一下排气。分成同等小挤子揉圆形。
全部做好形状进行二次醒发20分钟。
拿出来刷层薄薄的蛋黄液,刷蛋黄液时烤箱预热180度10分钟。
最后170度烤20分钟,小餐包就好啦,哇塞,好香,连吃了3个
用料
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
不用面包机也可以轻松做面包🍞的做法
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