面包机也能轻松出膜 |低油低糖全麦吐司🍞
面包机解放双手 轻松手套膜
全麦吐司更健康 你值得拥有
用料
全麦面粉 | 250克 |
高筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 200g |
糖 | 17克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
面包机也能轻松出膜 |低油低糖全麦吐司🍞的做法
1.准备好材料,把除盐、黄油外的所有材料加入面包机中,先加液体再加面粉,在面粉中挖一个洞加入酵母然后埋好【⚠️鸡蛋是液体,最好打散成蛋液】
2. 面包机搅拌程序20分钟【没有面包机的小伙伴就手头揉至没有干粉即可 不要求出膜】
3. 用保鲜膜将面团包起来,放入冰箱冷藏30分钟【冷藏!冷藏!冷藏!平时放水果/酸奶的那一边】
4. 取出面团后再加入软化的黄油和盐,再点一次搅拌程序20分钟就可以出膜啦~【不能出膜再用手揉几分钟就可以出膜啦】
出膜!
5. 一次发酵:面包机发酵功能发酵至两倍大,面团摁下去不收缩不回弹【温度低的时候发酵时间可能就要长一点,我用了90分钟】
6. 取出面团,分割成三份,松弛10~15分钟【面团总重大概600g,每份200g左右】
7. 排气整形
8. 二次发酵:烤箱180度10分钟,等到手伸进去烤箱可以接受的温度,把吐司面团放进烤箱,同时放一碗热水保持湿度,共3次即可
9. 烤箱180度30分钟,注意⚠️10分钟面包开始定型,防止上色过深要加盖锡纸【一定一定不要表面烤焦啦,最后几分钟在烤箱外面看仔细噢】
内部组织也很柔软细腻~
有时候也会出现这样粗糙的组织 但是我觉得毕竟自己做嘛 少糖少油 自己做的就很加分 而且我个人是比较喜欢这种松散口感的 比较有嚼劲!
🎶
小贴士
健康好吃又简单🎶一起来试看看吧~
-
治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃
太喜欢夏巴塔(Ciabatta)了。意大利经典面包,材料也是朴实无华的面粉,水,盐和酵母,只是多了少许橄榄油,成品入口除了麦香,香气更有一层风味,所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后,总想做来吃,优质碳水,还可以各种馅儿料直接加在面团里,空口吃或者加黄油芝士都非常...
-
一次发酵快手迷你吐司B106的烹饪做法,大厨教你详细做法
常规吐司做多了,突发奇想,用小模具做迷你的,出品金黄光可鉴人,比巴掌大一点,就像一只只煮熟的螃蟹,太萌啦,小朋友很喜欢。-模具10*7*4cm,配方可做六个。用料高粉250克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克白糖25克盐3克黄油25克刷面蛋液10克一次发酵快手迷你吐司B106的做...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
相关文章
- 松下面包机低油盐糖黑全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低卡全麦吐司(无面包机 手揉出膜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低糖低油全麦吐司(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦蔓越莓低油低糖吐司(松下面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低糖低油酸奶全麦吐司(没出膜依然松软)的详细做法,低糖低油酸奶全麦吐司(没出膜依然松软)做法技巧
- 🍞全麦吐司🍞全麦面包 全麦面包切片 低脂低油 减肥早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油无蛋奶低卡全麦吐司面包机版🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低糖低油🍞酸奶全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低油低糖全麦黑芝麻吐司 自用松下面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖低脂黑全麦吐司面包低热量免手揉无需出膜的烹饪做法,大厨教你详细做法