健康低脂地瓜全麦面包
疫情期间在家总是想干点什么,地瓜买得有点多,作为一个饺子皮从来没擀圆过的人幻想着做一次面包。效果出乎意料的好!
用料
全麦面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
水 | 130克 |
黄油 | 7克 |
代糖 | 3克 |
桥头地瓜 | 5个 |
酵母 | 3克 |
健康低脂地瓜全麦面包的做法
将除了地瓜以外的材料放进面包机里,按下面包面团就可以了。这个时候可以将地瓜切小蒸熟,大概20分钟就完全没问题,蒸熟后直接用擀面杖压碎。面团做出来是这个样子滴,比较柔软,用保鲜膜封好放水里发酵。
大概4-5小时就已经发成2.5倍大了,满意!然后取出之后按压排气5分钟,分成一小个个的,压扁擀平。
把地瓜馅包好收口,静置40分钟做第二次发酵。然后表面刷上蛋液。
我的是小烤箱,脾气比较暴躁,先用180度烤5分钟表面上色后,加盖锡纸用170度烤15分钟。噔噔噔噔,出炉,满意!
我是手残星人,能做出这种造型我已经很满意了
全麦面包健康,ig值低,地瓜也是一样的
迫不及待吃了一个,满满的地瓜馅,好好吃啊!
小贴士
我的方子都是低油低糖,不需要减脂的宝宝可以适量加点肯定更香口。
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