低脂健康的南瓜全麦馒头
最近在减脂减肥,不想吃米饭,想多吃点粗粮
用料
南瓜 | 170克 |
全麦粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
小苏打 | 1克 |
温水 | 适量 |
低脂健康的南瓜全麦馒头的做法
南瓜蒸熟后用勺子压成泥,加入全麦粉,酵母,加入温水继续搅拌至面全部结成小团团后就可以上手了(温水一定要少量多次加入哦)
揉成一个面团,放在容器里面,上面盖一层保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
我现在是夏天,35℃的高温,半个多小时就发好了 (*^▽^*)
冬天可以提前一个晚上发好哦哦,膨胀的好大,取出再排气,加入一点点的苏打,切记不能太多,不然馒头发不起来!
做成一个一个馒头的形状
每个馒头底下放一张硅油纸,馒头不会沾粘,蒸的时候馒头底部不会吸水变烂
最重要的一步,做好以后放蒸笼静止20分钟醒面以后再蒸,冷水上锅水开15分钟蒸熟 闷5分钟再开锅(^ω^)
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