【西点中级_面包】乡村面包/凯撒面包

西点中级WK1
乡村面包 3个 圆形
凯撒面包 3个 梭形
两个面包用料一样，菜单的量是做一种面包的量

用料  

【西点中级_面包】乡村面包/凯撒面包的做法  

1. 面团所有料一起倒入机器进行搅拌
   面团均分3份，150g一个面团，搓圆，静置

2. 整形，入烤盘
   【乡村面包】搓圆
   【凯撒面包】梭形

3. 发酵，温度30，湿度80，40min

4. 表面撒粉
   【乡村面包】直接入烤箱
   【凯撒面包】表面刀片割两刀

5. 烤190/230 35min

6. 凯撒面包

7. 乡村面包