脆香脆香的蜂蜜小面包
还记得上学时一块钱3个的蜂蜜小面包吗
每天早晨必买上课偷吃的小面包吗
那种让人吃了还想吃的味道
我们来还原一下吧
没有厨师机依然使用面包机
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 30克 |
接下来是 | |
蜂蜜水 | 30克(蜂蜜+水1:1调和) |
芝麻底部 | 40克(芝麻+砂糖1:1混合)也可以加点干面粉1:1:1 |
脆香脆香的蜂蜜小面包的做法
把面团部分除了黄油全部加入面包机中和面
面团揉至表面光滑加上软化的黄油继续揉面
揉成光滑面团开始发酵
看,面发的好好啊
取出面团在面板上按压排球,不要过度揉面哦
分成8个小剂子揉成圆形
像这样
赶成长方形
卷起来
卷好一份一份为二
先沾一层蜂蜜水
再蘸上调好的芝麻(最好用白芝麻,我家没有了)
摆在盘里,盘里提前刷一层黄油和蜂蜜水,盖上保鲜膜再发酵一会,表面再刷上一层蜂蜜一层蛋液放入烤箱160度20分钟
烤箱160度
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