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没有牛肉的麻婆豆腐

用料  

没有牛肉的麻婆豆腐▄︻┻┳═一∵∴∷∶∵(∵_,∵)>>>>散弹发射！！的做法  

1. 准备所有食材。嫩豆腐切块，小葱（葱白和葱绿分开）、蒜切成末，干小米椒切成段，淀粉和水按1:2比例勾兑备用。

2. 起锅烧水，水开后加入一勺盐，倒入豆腐煮1分钟（去除豆腥味），盛出备用。

3. 起锅，锅微热后放入花椒和麻椒（注意用小火），翻炒一会闻到香味后盛出，研磨成粉备用。
   这一步主要让豆腐有稍微麻麻的味道，嘻嘻๑乛◡乛๑忘了拍照

4. 热锅凉油，倒入干辣椒段、葱白末、蒜末，小火翻炒一下，放入郫县豆瓣酱（如果有海底捞火锅料，也可放入一小勺）炒出红油，倒入豆腐翻炒（微微翻动），倒入一点点水煮一会，然后倒入水淀粉勾芡，出锅撒上花椒粉和葱花。

小贴士

如果不喜欢吃麻的，可以不用放花椒+麻椒