[混]生酮欧包,肉桂面包卷?
生酮也想吃面包!第一次做肉桂味的,好棒呀,肉桂很香了!肉桂酱还是要调整啦!不过是好吃的 烤的时候一屋子都是肉桂香 这个面包我做了3次了!挺快手的,记录一下啦。这个包 真的很饱肚 ,就是缺了一些油脂,切开夹肉和芝士,拿来做汉堡面包应该也不错,嘻嘻
用料
椰子粉 | 40克 |
杏仁粉 | 40克 |
洋车前子粉 | 40克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋白 | 3个 |
开水 | 150克 |
黄油 | 20克 |
肉桂粉 | 3克 |
代糖 | 10克 |
[混]生酮欧包,肉桂面包卷?的做法
将前面5种干粉放到一个大盆里搅拌均匀
加一个鸡蛋和三个蛋白
搅拌均匀
准备电动打蛋器,150克开水迅速加进面团,用电动打蛋器打个几秒钟,打匀,拿刮刀拌到一起
把面团分成六份,手打湿,捏成团,放置20分钟。可以蘸上一些芝麻点缀。烤箱预热190度,烤15分钟左右,看到上色了转150度再烤10分钟。(想只做包本人的,到这一步就结束了,可是,我收到了我的肉桂粉,就想尝试一下,嘻嘻。)
肉桂馅的做法,20克黄油微波溶化,加10克代糖,加一勺肉桂粉,搅匀。(20克黄油可能有点多,后面涂的时候有点流,我又放冰箱冻了一会儿才拿出来涂。可是这个用量又用完了,大家微微调一下?)
那一个面团 两面用烘焙纸垫着 压着擀开
做好的肉桂酱 我感觉流动性太强了 又放冰箱冻了一会儿才拿出来 涂在擀好的面上 卷起来 你可以做成你想要的任何模样
擀开 切条 抹酱 卷起来的效果 底下是蛋挞托
擀开 抹酱 卷起来 竖着切 再卷起来
烤箱预热好啦!190度 烤15分钟 看到上色了 调到150度 10分钟 就可以啦!
烤的过程会膨胀,外表要看起来干干硬硬才可以 不然会回缩很多
下次我要试试肉桂包在包里 没有外露的看看
小贴士
这个包 可以夹你喜欢的任何东西 擀开 夹进去就可以了 我之前夹过奶油奶酪拌可可粉 夹芝士应该也可以 或者加点坚果?肉松?还有什么 我下次都试试
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