【生酮】肉桂面包(稀奶油版)
下厨房搬运
那个方子是按ml算的
我怕有的小可爱不会算
就换算成了g
还有就是把酸奶换成了稀奶油
碳水会更低
配方略有变动
但是制作方法基本不变
添加了一些小操作让难度系数变低哈哈哈
厨房工具有一些可以不必要使用
全程筷子+勺子
酸奶版本入口:
用料
鸡蛋 | 1只 |
马苏里拉奶酪 | 250g |
肉桂粉 | 约5g(可自行调节) |
杏仁粉 | 85g |
椰子面粉 | 4g |
泡打粉 | 6g |
稀奶油 | 85g |
黄油 | 2g |
赤藓糖醇 | 足量 |
【生酮】肉桂面包(稀奶油版)的做法
把三种粉料混合均匀
将鸡蛋打匀,和稀奶油混合均匀
把马苏里拉放进微波炉叮至融化【中途可那出来搅一搅,更均匀】
把热的马苏里拉与步骤二里的混合物搅拌均匀【少量多次加入更容易搅匀,翻拌手法更快搅匀】
把混合物加到粉类中,搅成均匀面团
取一张油纸,把所有面团放在上边,把边缘油纸折叠,再按压,制造一个长方形,厚约1cm的面团
依次涂上黄油、筛上肉桂粉、撒上赤藓糖醇(一定要够多,放心撒)
如图卷起来
裹起来,放冰箱冷藏约10min【冷却面团以达到一定硬度】
取出切为6段【像蛋糕卷】
塞到6寸模具里,筛上肉桂粉,撒上赤藓糖醇
烤箱180度,40min
喜欢吃脆皮的可以多烤10min出炉放凉
小贴士
赤藓糖醇一定要够量!
肉桂粉只是建议用量,可根据个人口味调节!
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