全麦吐司 （超级懒人，不用整形）

用料  

全麦吐司（超级懒人，不用整形）的做法  

1. 全麦面粉加盐和水搅拌均匀放冰箱静置一晚上，期间翻拌几次，使面团起筋

2. 第二天把汤种部分的面粉和水搅拌均匀，小火加热至60°左右，成糊状，冷却

3. 水把酵母化开，然后把汤种和所有的材料都放在一起揉成一个光滑的面团

4. 揉成光滑的面团，能拉出一点点薄膜就可以，面包机好出膜，手揉太费劲

5. 发酵两倍大

6. 发酵好后，分成2-3分滚圆松弛10分钟

7. 然后放进吐司盒进行第二次发酵

8. 发酵八分满，开水上锅蒸1小时关火焖2分钟就可以了
   这次时间紧张二发没有发到位
   我用蒸锅蒸是因为烤箱小，放不进去😂
   用烤箱温度时间你们按照你们的经验来
   我没试过😂

9. 出炉

10. 放凉切片

11. 装袋

12. 你还可以直接揉圆放烤盘进行二发，然后，180°烤30分钟做成小面包或汉堡胚

13. 空口吃都好吃，很柔软

14. 做成汉堡🍔更好吃😍