[记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁
Amelie小朋友的最爱~不过厨房里大多方子都是大份量的,家里人少一次吃不完就会不新鲜,很浪费。于是改良了大家的方子,做了小分量,一次吃完不浪费( ´・ᴗ・` )
〖公众号:jesse_design 欢迎来撩❤️〗
此方量为6寸模具。
用料
〖面包胚〗 | |
高筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个(55g左右) |
牛奶 | 50克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 2克 |
奶油奶酪 | 7克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 2克 |
〖夹馅〗 | |
奶油奶酪 | 70克 |
牛奶 | 15克 |
白砂糖 | 15克 |
〖装饰〗 | |
奶粉 | 适量 |
[记录]6寸奶酪包 乳酪包 奶香味超浓郁的做法
面包胚部分除了盐和黄油,其他材料全部放入面包机/厨师机进行和面。
待面团可以撕出厚膜时,加入盐和黄油继续和面直至可抻出透明薄膜。
和好的面团盖保鲜膜放至室温发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可。
拿出发好的面团排气,揉成一个光滑的面团。(一定要够光滑哦,这样出来的面包表面才够漂亮)
把整形好的面团放入6寸模具中,非不粘模具需要垫油纸。
放入不通电烤箱,进行二发,烤箱下层放热水。
发好的2倍大面团。
放入烤箱160度20分钟。中途发现上色深要记得盖锡纸哦(我中途忙别的去了 结果上色过深了...)
烤好后立刻拿出来放在晾网上。
这时候开始准备馅料啦~把馅料用所有食材放入碗中。
隔热水搅拌成顺滑的糊状。
把凉好的面包胚平均分成四份,把每一份如图样切开。
夹馅!(薄薄一层就好 要不会很腻)
外侧也涂上薄薄一层奶酪馅。
最外层再沾满奶粉就OK啦~
开动吧~~
小贴士
夹馅我觉得已经很浓郁了,所以用了牛奶来调和。喜欢更浓郁口味的亲可以把牛奶替换成淡奶油哦~
-
亞麻仁生酮吐司的做法和图解,亞麻仁生酮吐司怎么做更好吃
分享網路食譜,亞麻仁籽粉獨特的香味跟口感,真的很好吃喔!用料椰子麵粉70g亞麻仁籽粉120g洋車前子粉10g泡打粉8g水110g椰子油25g蛋320g5全蛋+1蛋白蘋果醋15g亞麻仁生酮吐司的做法所有粉類混合攪拌均勻。加入水,椰子油,蛋,蘋果醋,攪拌均勻成糰。烤模鋪上烘培紙,麵糰放入烤...
-
烫面蜂蜜吐司的做法和图解,烫面蜂蜜吐司怎么做更好吃
用料蜂蜜30克黄油10克高筋面粉280克盐2克糖克牛奶170克酵母3克奶粉10克烫面团30克自制橙子🍊果酱20克烫面蜂蜜吐司的做法烫面制作:50克高粉与50克沸水搅拌成团,冷却后入冰箱冷藏。第二天再用。除黄油以外的其他食材搅拌成团,高速搅打到光滑,出现厚膜,加入软化的黄油...
-
柠檬卡士达小面包的做法和图解,柠檬卡士达小面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉160克低筋粉(可换成高筋粉)40克奶粉16克炼乳25克糖16克鸡蛋液30克水80克盐2克黄油20克干酵母2克柠檬卡士达酱:蛋黄20克低筋粉17克糖20克牛奶140克柠檬汁10克装饰柠檬片:柠檬片9片水120克糖60克酥粒:黄油5克糖粉5克低筋粉10克柠檬卡士达小面包的做法...
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...