超浓郁软fufu的奶酪雪包

记录📝此方是2个6寸的量，最好用不粘膜
阳极磨具的话抹黄油，或者垫油纸
不要怀疑你的眼睛，就是没有黄油的
烘烤时间，180度，25-30分钟


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用料  

超浓郁软fufu的奶酪雪包的做法  

1. 面团揉至完全拓展，厨师机揉面具体视频方法请参考一发至2倍大，戳洞不回缩或轻微回缩

2. 将面团一分为二，松弛滚圆入不粘膜

3. 二发至2.5倍大，35温度，80湿度，约50分钟，仅供参考，具体看状态为准

4. 提前预热烤箱180度，取出发酵好的面包，刷蛋液～

5. 入炉烘烤180度25-30分钟，上色满意盖锡箔纸～出炉立马脱模晾凉

6. 奶油奶酪加糖用手动蛋抽坐温水打至顺滑，加入奶油打发，二者混合均匀，顺滑状态

7. 面包一切为四，每块中间切两刀，中间四周均匀涂抹上奶酪馅，撒一层奶粉装饰防粘～完成