粉色吐司
因为有一瓶好时草莓巧克力酱还没开封就要过期,参照啊呜老师的焦糖酱吐司准备加速消耗,倒出草莓酱的一瞬间惊讶了,妖艳的草莓色快速流动的液体,不是酱!
问题是已经将配方中的分量全部加入了,只好硬着头皮继续,不能照搬照用了,减少其他液体用量
结果就是一个个的惊喜,面团的颜色、吐司的颜色太漂亮了,刻意为之都达不到的惊喜!
最终配方如下,3×450,最底层210度6+36分钟。
用料
鸡蛋+牛奶 | 3个+牛奶=440克 |
细砂糖 | 75克 |
草莓酱 | 180克 |
盐 | 7.5克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 7.5克 |
高筋面粉 | 750克 |
粉色吐司的做法
一发后取出排气。
分割成9份,每份大约163克。
挨个浑圆松弛少许。
擀卷后再松弛。
再次擀卷入盒,开始二次发酵。
二发结束,预热烤箱。
换个角度看高度^_^
烤箱预热结束准备放入时的状态。
6分钟加盖时的状态。粉色的大家伙^ - ^^ _ ^
出炉啦^_^
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