牛奶燕麦吐司

所用模具：法焙客450g吐司模
配方为2个450g吐司模的量

用料  

牛奶燕麦吐司的做法  

1. 将除黄油以外的面团原料混和

2. 揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

3. 继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

4. 面团盖保鲜膜，基础醒发45分钟。

5. 将醒发好的面团均匀分成6份，滚圆。

6. 摆盘盖保鲜膜松弛 15-20分钟。

7. 取一个面团擀开，尽量擀开。

8. 自上而下轻轻卷起，卷的层次多一些。

9. 每3个面卷一组，整齐放入吐司盒中。放在温暖湿润处进行醒发。

10. 醒发至七、八分满即可

11. 烤前表面刷蛋液。

12. 撒燕麦片。

13. 放入预热好的烤箱中下层，烤箱上下火温度170-175℃左右，烘烤时间30-35分钟，注意表面颜色不要太深。

14. 组织松软，奶香浓郁。