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Grissini意式面包棍

面包5.05K
Grissini意式面包棍的做法步骤图

整形有点丑,但是真的好吃到流泪,和在餐厅吃到的味道一样,甚至更香!

用料  

高筋面粉 380克
温水 195ml
酵母 4克
黄油 30克
橄榄油 60ml(1/4cup)
1小勺(调料勺)
罗勒芝麻少许 装饰用

Grissini意式面包棍的做法  

  1. 混合除罗勒芝麻以外的所有原料,揉匀,用和面机的话就是低速2-3分钟,中速5分钟,不需要出膜

  2. 面粉盆盖保鲜膜,室温醒发1小时

  3. 烤箱190度预热,烤盘垫烘培纸

  4. 把面团按照每份25g分开,最后成品应该是25根,有1-2g误差没关系

  5. 把面团搓成细条,根据烤盘的长短调节长度,大约25cm左右长,宽不要超过1cm,每根与每根之间要有2cm的距离不然可能会粘在一起。

  6. 根据自家烤箱风格,190度烤25-30分钟即可,烤25分钟之后可以打开烤箱看看,如果还是软的就继续烤,3分钟为单位加时间,烤到表面金黄嘎嘣脆为止

    Grissini意式面包棍的做法步骤图 第2张

小贴士

吃的时候可以用意大利香醋和初榨橄榄油调个油醋汁沾着吃