深受孩子们喜欢的香肠串串面包
羊肉串你一定吃过,面包串你吃过吗?香肠和面包的结合,很受小朋友欢迎。
用料
高筋面粉 | 200克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋液 | 50克 |
黄油 | 20克 |
香肠 | 4根 |
深受孩子们喜欢的香肠串串面包的做法
把除了黄油、香肠之外的材料放入面包机桶内,开启揉面程序。
面团揉至光滑,加入软化的黄油。
继续揉至黄油被面团完全吸收,面团光滑能拉出较有韧性的膜即可。
把面团收圆,放入干净的碗中,盖上盖子,进行基础发酵。
发酵至原来的两倍大。手指沾干粉,在面团上戳一个洞,洞口不回缩,即发酵完成。
发酵好的面团取出,轻拍排气后平均分成4份,滚圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
取一个松弛好的面团,擀成牛舌状,长度跟火腿肠一样长。
将面片翻面,不太平整的一面朝上,放上一条火腿肠。
把火腿肠包裹起来,收口捏紧。
四条都整形好。
取一条整形好的面包条,先从中间对切,然后左右各分成三份,共6份。
三个为一串,用竹签串起来。
有间隔地摆放在烤盘上,放进烤箱。烤箱开启发酵功能,放一盘热水制造湿度,进行二次发酵。
发酵至1.5倍大,刷上一层蛋液。烤箱预热,160度,烘烤20分钟。
面包出炉后放到晾架上晾凉。
很香
很好吃😋
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