【香兰世家】一口一个,尽是甜蜜——无水蜂蜜蛋糕
松软滋润的蜂蜜,加在无水的小蛋糕中,让小蛋糕的口感更加细腻,清香润滑,比一般的海绵蛋糕还要好吃多了。排长队的街头小吃,你再也不惧等得太久。
用料
低筋粉 | 90g |
蜂蜜 | 40g |
细砂糖 | 40g |
盐 | 1g |
色拉油 | 30g |
鸡蛋 | 150g |
白芝麻 | 适量 |
【香兰世家】一口一个,尽是甜蜜——无水蜂蜜蛋糕的做法
准备蛋糕模具,将蛋糕底托摆好;
将蛋糕糊盆底部放一热水盆,打入鸡蛋,倒入蜂蜜;
加入细砂糖、盐,电动打蛋器打发至无气泡即可;
提前过筛低粉(2次)备用,将低粉过筛倒入打蛋盆,分2次倒入(第一次倒入,打发5秒,第二次全部倒入,打发10秒。切记不要过度打发,看不见白粉就可以了);
按转圈圈的方式缓慢倒入色拉油,用翻拌+切拌的方式搅拌均匀;
将蛋糕糊装入裱花袋挤入蛋糕纸托,九分满即可,撒入白芝麻;
烤箱温度:上下火180°c; 烤箱位置:中层; 烘烤时间:15~20分钟(烤箱时间设置根据蛋糕纸托大小而定。具体烘焙时间,烘焙温度视具体烤箱而定,仅作参考,以实物上色状态为准);
在家就能做好的排队蜂蜜蛋糕~
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