超级好吃的香肠面包
这是一款超级香,超级好吃又柔软的香肠面包;有浓浓罗勒碎的香气,有香肠的咸香味,有超香的麦香味,哇!一口下去超满足!
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦面粉 | 50克 |
清水 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
食盐 | 2克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
香肠 | 适量 |
表层装饰: | |
表层蛋液 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
罗勒碎 | 适量 |
超级好吃的香肠面包的做法
面包机桶内倒入清水、鸡蛋、高筋面粉、全麦面粉、食盐、细砂糖、酵母、开启揉面模式。
揉至15分钟后,拉开呈现锯齿状,加入黄油,直到揉出手套膜为止。
然后盖上保鲜膜,发酵至 2 倍大。
发酵好的面团,用手沾点面粉,戳个孔不回缩不回弹,说明面团发酵好了。
把面团取出来,轻轻拍打排气,平均分成 8 等份,搓圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
静置好的面团,取一个出来,用擀面杖擀成牛舌状。
收口边缘处按扁。
然后从上而下卷起来。
卷成条状。
搓成长条。
取一小段香肠,放在面条的正中间,左右交错。
再放进去一段香肠,依次重复。
收口部分一定要捏紧,口朝下。
再放入烤盘里面。
近距离。
放入烤箱,开启发酵功能进行第二次发酵,发酵至 2 倍大。
发酵好的面团。
发酵好的面团,表面刷上全蛋液。
挤上沙拉酱。
挤上沙拉酱。
撒上罗勒碎。
撒上罗勒碎。
放入预热好的烤箱,上火180度,下火150度烤15分钟。
出炉!哇,好香呀!
哇,太好吃了。
有全麦的麦香味、有香肠的咸香味、有沙拉酱的酸酸甜甜、有浓浓的罗勒碎的香气,简直不要太好吃!
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小贴士
不同品牌的面粉吸水量不同,液体部分请自行调整。不同品牌的烤箱,性能可能有所不同,所以温度也请自行调整。本人纯属友谊分享,更为了方便自己查看。
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