圣诞小屋吐司
甜甜的糖霜化身成雪花飘落在波浪形的屋顶和曲奇烟囱上,巧克力酱勾勒出小小门窗,五彩的糖珠装饰成圣诞花环点缀在门窗上,萌趣又好吃,这不就是梦中的圣诞小屋吗?
让我们告别困难模式的姜饼屋,get萌趣又美味的圣诞小屋吐司,轻松打造属于你的圣诞微景观,将节日氛围感拉到满。
所用模具:法焙客新品屋形吐司盒 FB20102
配方量可以做2个吐司。
用料
中种面团 | |
高筋面粉 | 170g |
酵母 | 2g |
鸡蛋 | 55g |
水 | 80g |
细砂糖 | 5g |
主面团 | |
高筋面粉 | 75g |
盐 | 4g |
细砂糖 | 40g |
酵母 | 1.5g |
水 | 60g |
黄油 | 30g |
圣诞小屋吐司的做法
将中种面团材料揉均匀后 ,放入冰箱冷藏15-24小时。发酵好的中种,撕开的组织状态如图。
将中种面团与除黄油以外的主面团原料混和,揉至面团光滑,面筋扩展。
面团打至出现厚膜,加入软化的黄油。
揉至完全阶段,可以拉出薄膜的状态。
面团平均分成两份,每份约265g,盖保鲜膜,基础醒发20分钟。
取出面团擀开排气。
卷起整形成长条形。
摆盘盖保鲜膜松弛10-15分钟。
松弛好的面团擀长。
自上而下卷起。
面团接口处朝上,摆入吐司模具醒发。
醒发至8-9分满加盖烘烤。
入炉烘烤,温度热风160℃,时间28-30分钟,
烤箱上下火180-185℃,时间30-35分钟。出炉后脱模,放在晾网上晾凉。波浪形的屋顶,墙上自带门窗,手残党也可以用巧克力酱照着烤痕轻松勾勒出萌趣的小屋。
在屋顶侧面剪小口,插上半截酥条曲奇或手指饼干做烟囱。
用法焙客5齿小花嘴(FB56118)将绿色糖霜按照圆形烤痕挤成花环,再点缀上彩色糖珠。
最后将白色糖霜挤在屋脊和烟囱上即可。让我们告别困难模式的姜饼屋,萌趣又美味的圣诞小屋吐司,轻松打造属于你的圣诞微景观,将节日氛围感拉到满。
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...