奶奶云朵卷
久违的包包呀(一次可以做12个)
暖冬天在家收拾东西时候发现被尘封很久的高筋面粉,赶紧安排一下下~
冬天一定要做这个 懒人版哦😉
用料
牛奶(光明/香满楼) | 130克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4-5克 |
黄油 | 45克 |
高筋面粉 | 300克 |
核桃(切粒) | 50克 |
红枣去壳(切粒) | 20克 |
栗子干 | 20克 |
奶奶云朵卷的做法
牛奶 鸡蛋 砂糖 混合混合 搅拌至没有干粉的状态
变成这个样子
揉成一团 包上保鲜膜 放冰箱过一夜等它长大(或者烤箱开20-30度 放置25-30分钟发酵)
整成一个40g左右的小团然后发酵15分钟后整型
发酵完撒高筋粉再等长大一点点刀片割包
割的同时烤箱可以开160°预热
割完烤15分钟叮~出炉
早餐 下午茶都很棒哦~
微波炉加热15-20秒超级无敌好吃
小贴士
牛奶的分量可以留10g分次加避免太黏了
如果没有牛奶 水也可以或者换成红茶水也很香
红枣核桃栗子可以换成蔓越莓/提子/蓝莓/桑葚(慎入因为颜色有点重😂)
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