奶酪馅（熔岩）面包

家里做披萨剩下的马拉里苏奶酪（水晶农场）不怎么拉丝，为了消耗掉看到有把这个作为馅料的，就做了几个小面包（其他奶油奶酪应该更好吃吧？），8个，面团58克/个，馅25克/个。

用料  

奶酪馅（熔岩）面包的做法  

1. 揉面，发面，按一般程序，直接法。这个面包需要硬一点的面团，二发也不需要发到完全，才有爆发力。

2. 和包包子一样手法，包入馅料。包好第二次发酵（32℃）20--25分钟，然后撒上面粉，用剪刀剪个十字，记得剪大，深一点，用剪刀挑开烤出来才有开口的样子。

3. 烘烤：190℃，20分钟。记得15分钟时盖锡纸。

4. 这个水晶农场奶酪比较咸口，不适合本人。

5. 顺便做了个肉松吐司，同样的方子。（忘记盖锡纸了）