可可井字奶酪面包(2021/82)
用料
埃德蒙特高筋面粉 | 150克 |
白糖 | 23克 |
老面 | 45克 |
食盐 | 1.5克 |
酵母 | 1.8克 |
水 | 75克 |
牛奶 | 23克 |
烫种 | 15克 |
黄油 | 12克 |
可可粉 | 10克 |
墨西哥酱:鸡蛋 | 50个 |
白糖 | 50克 |
埃德蒙特低粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
奶酪夹心:奶油奶酪 | 80克 |
白糖 | 10克 |
淡奶油 | 40克 |
可可井字奶酪面包(2021/82)的做法
发好的面团称重滚圆静置20分钟...
墨西哥酱:50克黄油~50克白糖搅拌均匀,再加入50克全蛋液和50克低粉搅拌均匀,就这么简单!
二发好了表面挤上墨西哥酱...(这步忘拍图片了)
烤箱预热好出炉啦...(上火200下火180烤12分钟)
奶油夹心打发至九分稍挺的状态装入裱花袋备用...✅
面包晾凉一会儿切成#字花样,缝里挤上奶酪夹心...(打发一下)
全部挤好成这样了...😋
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
相关文章
- ‘无花果可可奶酪面包’的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可栗子版面包(2021/34)的详细做法,可可栗子版面包(2021/34)做法技巧
- 可可奶酪面包Cocoa cheese bread的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可奶酪坚果软欧面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可蔓越莓奶酪面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 竹炭可可香蕉奶酪面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可奶酪面包的做法和图解,可可奶酪面包怎么做更好吃
- 可可奶酪面包/脏脏包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油可可乳酪面包——消灭淡奶油和奶油奶酪的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 消耗可可粉、奶油奶酪——超浓郁法芙娜可可奶酪面包的烹饪做法,大厨教你详细做法