可可小面包

面包它因为抱紧巧克力才赢得我爱

作为一个不喜欢吃面包不喜欢吃蛋糕也不喜欢吃饼干的初学者，对烘培的兴趣只是好玩和我要会，一堆粉末一摊液体一坨油，搞呀搞呀变个样子，就像仙人盯着炼丹炉，这根仙草丢进去，那根仙草它不行，集中精力惊险神秘，当看着飞出的仙丹，这成色疗效，莞尔一笑一口吞进。没错，仙人她是个女的，跟我一样

用料  

可可小面包的做法  

1. 1.粉类过筛
   除黄油外所有材料入盆
   慢速搅拌-中速揉面

2. 2.揉到成团粗膜加黄油
   慢速搅拌-高速打面

3. 3.揉至手套膜
   
   （凯伍德3-4速）

4. 4.整理成光滑面团

5. 5.一发1小时
   至戳洞不回弹
   烤箱35度放温水保湿

6. 6.光滑面朝下
   拍打按压排气
   分割12份
   撒巧克力豆，卷起造型
   
   re.今天发的面团其实有点回弹
   初学者做面包成败全靠运气，不强求哈哈哈，能吃都算意外，再练习十年应该能有点经验了

7. 7.铺油纸，放面胚，留缝隙
   
   250g面粉口径24cm烤盘刚好

8. 8. 二发一小时至2倍大
   烤箱35度放盘热水
   
   刷蛋液，撒坚果碎

9. 9.移至晾架

10. 忙活半天总之整出来了
    十分钟吃光