风靡全球、香酥Q软的巴西芝士球面包
木薯是巴西主食之一,这个食谱做法简单,材料也普遍,只是加入木薯淀粉、蛋、芝士、牛奶、油和盐。
用料
木薯淀粉 | 2杯 |
牛奶 | 1杯 |
黄油/油 | 1/2杯 |
鸡蛋 | 2个大 |
芝士 | 1.5杯 |
盐 | 1茶匙 |
风靡全球、香酥Q软的巴西芝士球面包的做法
预热烤箱17-180度。将牛奶、油、盐拌匀,中小火加热至沸腾,离火。加入木薯淀粉搅拌,最好放入搅拌机搅拌至光滑。待凉后加入鸡蛋,先加入一颗蛋,搅拌均匀后,再加入第二颗鸡蛋搅拌均匀。加入芝士,面团会是湿润的,这样烤出来会是皮薄外酥里嫩,手一抓几乎就破。可以用汤匙取一小部分放在烤盘上,我直接放入小蛋糕烤盘里烤。
留一些芝士作为装饰。烤15分钟,把烤盘转个方向再烤10-15分钟至芝士球膨胀上色即可。
出炉后
咬一口,外酥里嫩,咸咸的。
成品
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