🇫🇷风靡全球的🧀巴斯克芝士蛋糕
👩🍳简简单单的原材料、不费时间、就可以制作出即高大上又好吃无敌的餐后甜点,你准备行动了吗?!😉我是欧式蛋糕的狂热爱好者,坚信在家运用优质的原材料就可以做出媲美咖啡馆、酒店的高级甜点~话不多说,你试了就知道!
用料
奶油奶酪 | 300克 |
鲜奶油 | 100克 |
全蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
新鲜柠檬汁 | 15克 |
玉米粉 | 20克 |
冰糖粉 | 70克 |
🇫🇷风靡全球的🧀巴斯克芝士蛋糕的做法
将蛋黄和全蛋打散后,放置一旁;将奶油奶酪和糖放入主锅,以30秒/速度5混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底;不需盖上量杯,设定以20秒/速度3混合,同时透过主锅盖孔分三次加入蛋液;利用刮刀棒将材料刮至主锅底,以30秒/速度4混合;加入鲜奶油,柠檬汁和玉米粉,以30秒/速度4混合,取出倒入铺有烘焙纸的6寸圆形蛋糕模具内;而后烤箱预热220度,将蛋糕放入烤箱下层以220度烘烤15-20分钟;再将烤温调至200度烘烤20-25分钟至表面略带焦糖色;取出放凉后置入冰箱冷藏5小时或隔夜,即可享用!
从烤箱取出,忍不住赶紧切块😋😋😋
巴斯克蛋糕最特别的是它的厚实感,比大家平日爱吃的芝士蛋糕来得更浓郁醇香~是非常棒的餐后甜点、个人觉得在下午搭配咖啡会非常出色噢☺️
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