酸奶面包(柏翠面包机版)
大热天的,还是让面包机解决这一切吧
这款酸奶面包是用的爱和自由老师的面包机版方子,在酸奶面包的基础上加了核桃、黑芝麻、蔓越莓,让面包更有口感更有层次,好啦,看方子吧(500g)
ps:面包机是柏翠PE9600
用料
高筋粉 | 250g |
酵母 | 3g |
细砂糖 | 38g |
盐 | 4g |
蛋液 | 25g |
自制酸奶 | 160g |
黄油 | 25g |
核桃 | 4个 |
黑芝麻 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
酸奶面包(柏翠面包机版)的做法
将称好的高筋粉、细砂糖、盐、蛋液、酸奶放入面包桶,参数设置:重量选500g,上色选“中”,模式为和风模式,搅拌几分钟,将材料搅拌均匀成简单面团就好,然后停止程序,等待30分钟。
30分钟过后,加入酵母,重新按照步骤一的设置打开和风程序,10分钟后加入黄油。
核桃、蔓越莓切成碎,等到面包提示加入果料时,和黑芝麻一起倒入面包桶,或者之前就放在投料盒里。
然后就是等待等待等待~~~~~
烘烤完成,把面包桶取出,取出面包晾凉,切片
小贴士
ps:
1、可以换成其他坚果碎,葡萄干要提前泡一下~
2、我用的是自己做的酸奶,不含糖,如果是买的酸奶要稍减糖的量
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