提子软面包(柏翠面包机版)
柏翠PE8609面包机
用料
高筋面粉(新良) | 230克 |
牛奶(特仑苏) | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
无盐黄油(总统) | 30克 |
白砂糖 | 38克 |
盐 | 3克 |
高活性酵母(安琪) | 3克 |
葡萄干 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
提子软面包(柏翠面包机版)的做法
将牛奶→鸡蛋→盐→糖→面粉这个顺序,将材料加入到面包机。
在面粉上挖个坑,将酵母放入小坑里,再用面粉填平。先用15的iMix功能搅拌20分钟,打开盖子,将切块的黄油放在面团上面,等待5-10分钟。随后再用iMix功能搅拌10分钟,这款机器没法将时间调到20分钟以内,所以再次搅拌10分钟后,按暂停,再长按暂停就恢复到原始界面了。在果料盒放入葡萄干和枸杞,机器会自动投料。
用4的和风软面包功能进行烤制,3小时50分钟后就完成了~面包在最后15分钟开始上色,功能4默认的就是750g和浅色上色。
小贴士
果料适量,我把果料盒填的满满的,导致果料都没有完全撒出来…
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