面包机版(柏翠)奶油吐司
买了面包机很久了,最开始买面包机只是用做揉面,做馒头包子等,最近突然想起 来试试面包机做面包。一发不可收拾,已经连续做了几个方子了,我觉得目前这个方子做出来的面包最好吃,很柔软。因为昨天参了一个方子 ,但是今天找不到了,所以萌发了自己写个菜谱来记录起来。面包机简直是懒人的好帮手,早上起来早餐不用开火!
这个方子做出来选的是750g 浅色面包。
由于这是临时想起写的方子,没有照片的记录。
特别说明,原来我做的都没加淡奶油,没加淡奶油的和加了淡奶油的比起,加了的吃起更加柔软,口感更加好吃。
用料
面粉 | 300g |
淡奶油 | 65g |
橄榄油 | 30g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3g |
牛奶 | 88ml |
白砂糖 | 30g |
面包机版(柏翠)奶油吐司的做法
首先放入牛奶,然后把鸡蛋也放下去,然后分别放入白糖,盐巴,橄榄油,淡奶油。
把面粉过筛,筛入面包桶内
在面粉上挖个洞 放入酵母,然后埋起酵母
先按9.走一个和面的程序
和面程序完成后,开始选择面包,选择的 2 和风面包,重量750g,浅色。按开始健。然后就可以等着吃了
小贴士
原来的方子用的是无盐黄油30g,由于家里没有黄油了 ,我就用了橄榄油代替。关于白砂糖,我只放重量30g ,家里不想吃得太甜,大家如果吃得甜可以加到50g
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...