柏翠面包机版松软面包
后来用150克高筋粉+150克普通面粉+50克低筋粉试了试,发现更加松软可口
用料
普通面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 190-200克 |
盐 | 4克 |
糖 | 50克左右 |
柏翠面包机版松软面包的做法
先倒入玉米油,再放入鸡蛋,牛奶、面粉,对角放入糖和盐,在面粉中间挖个洞放入酵母。
用自定义和面25分钟,再和面25分钟。和完面后,静置5-10分钟,然后将面团拿出,撒上干面,平均分成三份,然后每分面团揉面,擀成椭圆形,挤上沙拉酱,撒上芝士条或涂抹其他酱,从尾部卷起,将三块面团再放入面包机并排放整齐。然后用酸奶/发酵模式发酵1小时20分钟。
发酵完后用烘烤模式烘烤30分钟,也可以在烘烤过程中扫上蛋液,撒上芝麻,更好看一些。
小贴士
因为家里没有高筋粉,所以就用普通面粉,但做出了也很松软可口。不过还是用高筋粉和黄油做出来的更好吃。
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