一次发酵,热狗面包,豆沙面包通用做法
做面包发酵最麻烦耗时,这个方子比较简单,适合做早点,快的话一个半小时可以全部搞定,比较省时间。
用料
高筋面粉 | 190克 |
普通面粉 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 30克 |
食用油 | 25克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
热狗肠 | 随意(热狗用) |
豆沙馅 | 若干(豆沙包用) |
一次发酵,热狗面包,豆沙面包通用做法的做法
除了豆沙和热狗肠,其他全部的一起进盆揉成光滑面团,不用出手套膜。
揉好的面团分成6团,按自己喜好包入豆沙或者热狗肠。(我图里是一倍的量)包好的面包进烤箱发酵40分钟左右,可以下面放盆热水帮助发酵。
发酵好烤箱150℃预热,进烤箱烤15-20分钟左右。
包什么形状,包什么陷都可以自由发挥,我反正这个方子试过很多馅和各种造型,基本都没问题。
试过卷起来的也不错。自由发挥吧。
小贴士
非常简单,正常按方子来不会失败,面包造型自由发挥吧我不擅长。
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