全麥吐司

全麦吐司～
大众接受度最高的粗粮吐司
健康天然。

用料  

全麥吐司的做法  

1. 提前准备。将全麦粉用开水混合成糊状，盖保鲜膜冷藏一晚。

2. 除黃油外材料揉至拓展。

3. 加黃油揉至完全拓展。

4. 收圓，28度75%發酵至兩倍大

5. 分割成四份，滾圓鬆弛15分鐘。

6. 進行第一次擀卷。鬆弛15分鐘。

7. 第二次擀卷

8. 入模具。

9. 32度75%發至九分滿。

10. 低糖模具180度20分鐘。金波紋➕18分鐘左右。

小贴士

配方中全麦粉用的粗粒全麦
你们可以用手边有的，粗的细的，进口的国产的都可以。