咸香芝士火腿吐司
这是一款火腿与芝士口味融合的咸香吐司,吐司部分柔软细腻,馅料味道醇厚饱满,做法简单,烤好后屋里弥漫着诱人的香气,喜欢西式风味和咸口吐司的小伙伴们推荐尝试,以下是450克土司盒两个的量。
用料
面包体部分: | |
高筋面粉 | 480克 |
细砂糖 | 60克 |
全蛋液 | 100克 |
牛奶 | 250克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 6克 |
黄油 | 30克 |
裹入面包部分: | |
芝士片 | 12片 |
火腿片 | 12片 |
表面装饰部分: | |
黑胡椒粉 | 适量 |
色拉酱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
咸香芝士火腿吐司的做法
首先将面包体部分食材混合均匀,用后油法将面团揉出均匀韧性的薄膜。
将揉好的面团均分为6等分,滚圆,盖保鲜膜室温(夏季开空调)醒发30分钟。
取一份醒发好的面团擀开成长方形,拍掉大气泡,放上火腿片和芝士片,用力均匀地自上而下卷起封口。
将六份面团分别卷好。
将每个面团从中间割开,不需要割断,竖起,分别放入土司盒中。
使用烤箱发酵功能发至八分满。
将黑胡椒碎、色拉酱、洋葱丝和马苏里拉芝士碎均匀地分层撒到发酵好的吐司表面。
使用三能低糖土司盒,放入预热好的烤箱中下层,烤箱温度180度烘烤,表面上色完成后加盖锡纸,烘烤30分钟后出炉。大家可根据自己的烤箱情况和土司盒情况调整烘烤的温度时间。
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