松下面包机+松下蒸烤箱吐司
懒人面包,不想动手。面包机直出的面包总是感觉皮太厚,容易干。故萌生用烤箱做吐司的想法。
用料
耐高糖酵母 | 4克 |
中裕牌高筋面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋+牛奶 | 170克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
松下面包机+松下蒸烤箱吐司的做法
采用网上流传的后盐后油法,即除黄油和盐以外的所有材料都丢入松下面包机PM105中,用程序12(饺子皮)运转2遍,约30分钟。然后加入盐和黄油,再执行2遍程序12。取出后面团只到扩展阶段,没有手套膜,然后直接进行一发。一发完毕后分成3段,擀卷松弛15分钟,再擀卷再松弛15分钟。然后入模具二发至8-9分。上盖190度20分钟。
拉丝和手套膜没有必然关系!!!
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