家常包子和小馒头
今天家里的天气还是有点凉,没有太阳,有空了做点小馒头吃,上次做的山楂酱还有一点,把它加进馒头那里,增加馒头的酸甜感,味道还不错。
用料
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
面粉 | 500克 |
山楂酱 | 50克 |
家常包子和小馒头的做法
准备500克面粉
我加的是黄糖一起揉,把酵母放入温开水中划开,最好40度这样,能使酵母快速发酵,再加入一点泡打粉
揉成一个光滑的面团,让面团发酵至1.5倍大小
像这样的面团就是发酵好的。
把面团做成自己要的包子和馒头,我做了几个山楂酱的包子,其他做成馒头盖上锅盖蒸15分钟,因为用柴火来的,所以它比较快熟,蒸好后不要立即拿出来,要闷一下在拿出来
起锅装盘啦^O^
小贴士
酵母用40度的温开水划开,这样更容易发酵⊙∀⊙!,蒸好后不要立即拿出来,闷一下口感会更好
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