南瓜馒头和包子
安吉二店的从前慢民宿马上就要开始,带领临安一店从前慢民宿阿姨熟悉一下南瓜馒头,偶然发现有泡好的笋干,干脆把昨天炸好的肉渣做个包子馅儿,试试手,希望大家给予好评!感谢!!
用料
南瓜 200 | 克 |
白砂糖 10 | 克 |
金龙鱼自发麦芯粉 500 | 克 |
包子馅儿料十根泡好的笋干,一小捆粉条,肉渣少许,腌菜五颗,葱沫儿,姜沫,香油,盐,生抽,胡椒粉(想吃辣可以加辣椒) |
南瓜馒头和包子的做法
小南瓜准备好,建议用这种,这种上色
洗净切好,用盘子装好放在蒸锅里,蒸二十分钟,这种南瓜比较不好蒸
蒸好的南瓜放在榨汁机里榨成泥放在已经准备好的面粉(因为我用了自发粉,所以不用酵母)里。(榨汁机榨出来的是泥状,索性加了点牛奶搞稀一点,再往面里边和面边倒,这样面不会和的太稀)
把面和均匀之后拿湿布盖上,发一会儿,我是中午十一点发上,下午一点打开
拿起面里面有蜂窝状就发好了
用手揉面,把里面的空气揉出来,变得光滑即可
馅料基本就是这样,喜欢吃什么还可以再加,例如木耳,千张。。
中间没拍上,按照做饺子皮的步骤,馒头切块,包子就赶皮,放在锅上,醒20分钟(此处不可省略),锅内一定要房冷水,切记放冷水!!
二十分钟后开火蒸二十五分钟,然后千万不要打开锅盖,再锅里再停留五分钟,切记!!
小试牛刀,形状第二锅会在调整,有需要品尝请联系我,到安吉我们的民宿,看景,品美食!!
-
吉葩•小猪🐷造型馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃说要吃🐷猪鼻子馒头,于是就有了这么一锅、用料面粉200克温水适量酵母2克红曲米粉一点点🤏黑芝麻一点点🤏吉葩•小猪🐷造型馒头的做法面粉➕酵母➕红曲米粉➕温水活面团🐷猪鼻子是小面团按扁筷子捅两个洞,小🐷眼睛用黑芝麻鼻子用牙签扎上,耳朵是手指肚点点水在脑...
-
家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的详细做法,家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!做法技巧
疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通面粉300克白砂糖15克盐1克酵母3克温水160克家常馒头,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法我们先把普通面...
-
松软又好吃的红糖馒头(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包机版简单!好吃到爆炸!松软!一定要试试!用料水250克中筋面粉400克耐高糖酵母5克红糖100克泡打粉2克红枣30颗白芝麻30克可可粉1克中筋面粉(后加入)80克松软又好吃的红糖馒头(面包机版)的做法向面包机里依次加入:水、中筋面粉、耐高糖酵母,面粉里挖个小坑放酵母,盖好,然后...
-
百分之五十黑麦馒头的详细做法,百分之五十黑麦馒头做法技巧
最近消化不是很好,晚上蒸馒头就没做百分百黑麦,做了百分之五十的,做出来成品还是很不错的,口感也很好,推荐给大家做哦。方子是一次发酵,因为我比较懒,一发和二发有啥区别?我是真不知道,婆婆喜欢二发,我喜欢一发,反正,熟了就行了,不琢磨那么多。跟我一样的小白可以记公式哈,挺...