桑葚双色贝果🥯

双色贝果是加入了可可粉来混合配色，当然也可以用紫薯粉抹茶粉等等～但煮完红糖水颜色会变深，好不好看得自己试试了～ 贝果的口感是有嚼劲的，想吃蒸馒头的口感可以蒸着吃～老人孩子也吃得动我个人也喜欢这么吃～（抹黄油、奶酪或做贝果三明治的话会烤脆了吃）

用料  

桑葚双色贝果🥯的做法  

1. 最后加入软化好的黄油打到光滑后膜即可，分一半的面团混入可可粉泥，揉拌均匀（贝果本身较干，比较难匀可以用刮刀切半辅助）

2. 黑白各分成六份（大概四十多g一个）
   室温（28度）湿度80左右，发酵15分钟.

3. 谁在谁上面无所谓的哈，擀开翻面拉成长方形，包入一切～

4. 今天包了桑葚干（包啥都行，只要你包的紧实不卷入空气～

5. 黑芝麻的我也包了桑葚干～

6. 一个个卷起来放旁边排队（验核酸似的保持好社交距离）

7. 另一区的队伍（左边是红茶橙丁的）

8. 一个个卷起来，垫好油纸～35度湿度80左右发酵30分钟.
   判断发没发过1⃣️发到轻压缓慢回弹的状态，多做就知道了千万别发过（按压不回弹就是过了）
   

9. 发到10分钟的时候可以预热烤箱了200度预热.
   发到25分钟的时候可以煮红糖水了（任何糖或蜜蜂煮水都行～）

10. 水煮到起小泡泡就可以煮贝果了（发好的胖子忘记拍图）连着油纸一起丢下去、各面煮25秒～油纸会自然脱落.
    判断发没发过2⃣️煮水贝果沉了一半是发的刚好的状态（发过了就整个浮起来，没发到位就是整个沉下去，多做就能拿捏好）

11. 煮完捞起来排好队（双色的捞起来又忘记拍😀）
    先看红茶、黑芝麻的（煮完皱皱巴巴就对了）👍🏼

12. 煮完立刻丢进预热好的烤箱！
    200度先烤15分钟（家用烤箱参考温度）

13. 15分钟以后观察颜色，怕上色不均匀我习惯倒盘一次再烤五分钟（如果上色到位可以盖锡纸）我一共烘烤20分钟.

14. 底部也靓（自己讲…lol

15. 可爱胖嘟嘟～

16. 圈大圈小看你喜爱了～

17. 整形手法多琢磨，包紧了就不会爆.

18. 包装好可以卖啦？

19. 可以送人啦？

20. 嘿嘿桑葚可可～真🐒吃咯.
    

小贴士

小贴士都在步骤里，我就不搬了，仔细看一定能做成。贝果就是这样～说简单但每个步骤都得注意，一句话多做多想.希望你也能做到自己满意的贝果～🤝

冬天室温密封好能保存四天，密封好冷冻能一个月～