桑葚果酒
去年有幸喝了一杯朋友酿的桑葚酒,觉得不错,今年嘴巴馋,索性在桑葚果成熟的季节采摘了一些回来自己做。
用料
桑葚 | 10斤 |
冰糖 | 4斤 |
桑葚果酒的做法
将采摘回来的桑葚果拿白酒泡出小虫子,或者拿盐水泡出小虫子,桑葚果看着很干净,但是或多或少都会有些看不到的小虫子藏在果肉里。
泡好的桑葚果捞起来沥干水。沥干水后的桑葚果这时候就可以开始准备做果酒啦啦啦啦。拿一个无水无油的玻璃罐,往瓶底铺一层冰糖,关于冰糖放多少,老人讲一斤桑果对应三两或者四两冰糖,喜欢甜的可以多放一点。放一层冰糖放一层桑果,到最上面一层一定要是冰糖。还有,如果怕坏或者长虫,可以撒一勺白酒在最上面。
最后,封罐,我怕漏气,我拿了一个保鲜袋盖住瓶口再盖盖子😂然后,静等三个月就得啦,喜欢酒味更加浓的,可以时间再久一点。我喜欢天天去看一下,看到瓶壁时不时有小气泡上升就很开心呀,说明发酵得很好😄
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