香浓奶油吐司

消耗淡奶油的一款面包！这款吐司只需要一发，口感不比二发差。

用料  

香浓奶油吐司的做法  

1. 所有材料倒入厨师机（我用佳麦厨师机）二档搅拌2分钟，然后把整个搅拌缸放入冷藏室冷藏30分钟。这样做的目的是因为夏天温度高，在面团搅拌的过程中会升温很快，面温太高会直接影响面包的成功与否，这样做会有效降低面温。如果冰箱不够大，就裹冰袋。

2. 面团冷藏取出3档10分钟，转4档7分钟后差不多就是扩展状态

3. 取出面团能撑出薄膜，戳破边缘平滑。

4. 分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5. 取出一个面团擀开

6. 两边往中间折

7. 再擀开

8. 从一边卷起来

9. 放入吐司盒

10. 夏天如果温度高在室温发酵即可。如果室温不高就放入烤箱发酵，放一盘热水增加温度和湿度。山顶吐司发至9分满，加盖的话发至7分满即可。

11. 提前预热烤箱，180度烤35分钟，我家烤箱脾气比较大，具体时间和温度得看你家烤箱脾气。面包上色后要盖上锡纸。

12. 出炉马上倒出散热

小贴士

夏天做面包一定要控制好面温，面温过高面包成品就会长不高，口感也不好。还有就是面包保存的方法，用保鲜膜装好常温保存即可，一到两天吃完。切勿放入冷藏室保存，冷藏室的温度会加速面包组织老化，从而影响口感。实在两天吃不完就放入冷冻室保存。