杏仁皇后吐司

此配方可做450克吐司模一个

烤箱：海氏c45
厨师机：海氏 m6

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用料  

杏仁皇后吐司的做法  

1. 将除黄油和备用牛奶外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团
   
   （注意：如果面团软硬适中，就不用再放备用牛奶了；如果面团偏硬，就沿着缸壁慢慢往里倒牛奶，加到面团软硬适中即可，不需要把15克都倒完）
   
   厨师机再7档2分钟
   放入软化黄油，开4档3分钟，7档4分钟

2. 打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

3. 这是发酵好的样子

4. 发酵好的面团分成六份，拍扁排气，收圆

5. 面团排入模具，放入烤箱用发酵功能发酵至九分满，发酵温度35，再放一杯温水加湿

6. 表面刷上全蛋液，撒上杏仁片

7. 烤箱上火160下火170烤45分钟，烤至大约15分钟，表面上色时盖锡纸
   
   烤好的吐司震两下震出热气再脱模

8. 完成