抹茶蜜豆麻薯肉松面包
面包是一种神奇的食物,它经过揉搓、发酵、烘烤而成。相传在公元前2600年左右,一个伟大的夜晚,一个埃及奴隶为主人烘烤用水和面粉制成的面饼。结果他睡着了,炉火也灭了。第二天面饼发酵,比昨晚大了一倍。他一觉醒来,又匆匆把面饼塞进炉子。然后就有了几千年历史的面包。
用料
高筋面粉 | 265克 |
抹茶 | 13克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
水 | 110克 |
黄油 | 20克 |
糯叽叽馅料做法 | |
糯米粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 35克 |
糖 | 50克 |
牛奶🥛 | 200克 |
黄油 | 适量 |
抹茶蜜豆麻薯肉松面包的做法
除黄油之外,(高粉,鸡蛋,酵母,抹茶粉,盐,糖)全部放入面包机
搅至无干粉加入黄油
使面团光滑(出薄膜)
发酵至面团变大(2倍大)
面团发酵期间来做糯叽叽馅料
糯米粉,糖,玉米淀粉,牛奶一起搅拌均匀过筛使其更细腻
蒸熟后放入适量黄油
搅拌至均匀,使黄油完全融合
面团发酵好后,拿出排气
平均分下
擀平
放入能拉丝的糯叽叽
糯叽叽,蜜豆,肉松
慢慢卷紧
黏紧收边
两边虎口处也黏紧
放入烤箱发酵至大
变大后
用刀🔪划几下,筛高粉
放入烤箱,中层180°25分钟
根据自己的烤箱脾气调节温度,时间完成
好吃😋
当早饭,下午茶都是OK的会拉丝的麻薯
刚出烤箱
热的时候更好吃~柔软多余的麻薯我又用来做麻薯肉松大贝,一个顶饱
小贴士
水的多少也根据揉面时调节,太干加水,太湿加粉
我的正好
喜欢就做做看👀吧,一定超乎你的想象!
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