土豆面包《小森林》

视频上没有完整的配方
借鉴和瞎琢磨了一下
没想到味道不错
想跟大家分享
第一次创建菜谱，有点粗糙。大家如果有什么建议可以直接留言哦，谢谢~

用料  

土豆面包《小森林》的做法  

1. 先把5克酵母与70克温水混合。（混合好之后可以提前发酵2-4小时）

2. 把150克的土豆上锅蒸熟，然后碾碎。

3. 然后依次加入250克过筛高筋面粉，一个鸡蛋，40克糖。对着糖倒入酵母和水混合液体，并进行搅拌。ps.这里友情提示，不要一次性把混合液体都倒进去了，根据面粉吸水性，分次倒入。

4. 搅拌之后，加入5克盐和30克黄油。接下去就是揉面了。揉出手膜的技巧就是搓衣服一样揉面！

5. 出膜后发酵一小时，等它膨胀。

6. 膨胀后，手指沾面粉，测试发酵情况。然后进行排气，分成四份。

7. 重新整理，放入烤盘，发酵20分钟。

8. 预热烤箱。上下200度，中层，烤10-15分钟。建议10分钟左右的时候，大家可以去看一下，避免表面烤得太黑了。