快手果酱小面包
最近有小伙伴问我
家里没有烤箱
想做小面包怎么办?
用大宇多功能锅啊!
因为是冷藏发酵(一发)
上班族或宝妈可以利用下班后或晚饭后的空闲时间来操作
只需揉好面团放冰箱冷藏发酵一夜
隔天取出放盘中
因为现在是夏天可以直接放温暖处行进二发
简单又省事
想吃什么馅就包什么馅
玩味厨房,美味不断!
用料
六个面包 | |
高筋面粉 | 160克 |
蝶豆花冰水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 15克 |
泡蝶豆花水 | |
蝶豆花 | 3克 |
开水 | 120克 |
馅 | |
冠利果酱(或自己喜欢的) | 适量 |
快手果酱小面包的做法
1三克蝶豆花(如果喜欢颜色重一点就用六克)用120克开水泡开沥出100克蝶豆花水放冰箱冷冻出冰渣后,倒入厨师机桶内,加入高筋面粉+白糖+酵母一起加入,低速搅拌成团无干粉后转高速搅拌至扩展阶段;
2加入软化的黄油和盐;
3搅拌至完全阶段轻松能拉出薄膜就可以不强出手套膜;
4稍揉圆放食物保鲜袋,留出足够的空间在保鲜袋顶端扎紧口,放冰箱冷藏发酵,隔天直接取出面团即可。1取出冷藏发酵好的面团,轻拍排气,均分成6份滚圆压扁;
2用排气擀面杖擀成圆片;
3放入冠利果酱;
4包好捏紧收口,压扁。收紧口滚圆,收口朝下;放入大宇多功能锅的情侣盘中,盖上盖放温暖处二发,发酵至两倍大即可,时间大约半小时。
接通电源,按下开关,点触选择低温,我们开始“煎”面包啦!
五分钟翻一次面,循环至熟即可。
小面包“煎”好了!
我们可以吃面包咯!
趁热会爆浆,小心烫!
小贴士
果酱可以根据个人喜好来放。
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