不需要用黄油的椰蓉面包!!!
因为孩子学习烘焙,从此爱上烘焙!
用料
高筋面粉 | 320克 |
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 48克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 40克 |
椰蓉 | 20克 |
蜂蜜 | 适量 |
不需要用黄油的椰蓉面包!!!的做法
用一个容器把高筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母混合在一起。
用筷子搅拌成如图这样的面碎就可以开始揉面了。
加入玉米油进行揉面,根据面粉吸水情况慢慢加入玉米油。
关键的就是揉面,揉面要像搓衣服那样边搓边揉,揉的时候面团有点粘,可以加入少量的玉米油,再进行揉面,揉到20分钟左右看有没有出膜,如图这样的膜就可以了。
最后把面团放入容器盖上保鲜膜进行发酵,发到原来的2倍大就可以了,如图所示,用手指插孔不反弹就可以了,冬天醒面时间较长,2个小时左右,如果比较急可以用烤箱进行发酵。
把醒好的面团拿出来在案板上嗮点干面粉进行排气整形,搓成一个一个的圆形如图所示,盖上保鲜膜进行第二次发酵,差不多30分钟左右 ,也可以放入容器在烤箱进行发酵,面团比之前大一半即可。
把醒发好的面团上面刷一层蜂蜜,撒上椰蓉放入预热好的烤箱,用150-170℃的温度,上下火,烤15分钟左右就可以了,在烤的时候要观察看颜色上色的变化,如果上色快可以把温度调低!
烤好的成品!
小贴士
1、揉面时粘的时候就加入少量的玉米油再进行揉面。
2、可以把鸡蛋份量减少换成牛奶。
3、白糖可以根据个人口味进行加减!
-
花朵火腿面包(免手揉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不需手套膜就可以做出松软可口的面包,味道很不错,给孩子做早餐特别合适。认真看菜谱都能成功。用料鸡蛋(带壳60克)1个糖25克纯牛奶120克酵母粉3盐3克高筋面粉250克无盐黄油28克芝士粉适量蛋黄酱适量欧芹碎适量小火腿肠8根花朵火腿面包(免手揉)的做法1⃣️鸡蛋,糖,酵母,牛...
-
紫米大鼓面包的做法和图解,紫米大鼓面包怎么做更好吃
用料高筋面粉145克低粉35克干酵母2克盐2克细砂糖25克牛奶100克黄油15克全蛋20克紫米馅紫米炼乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黄油之外的所有材料进行和面,至能出粗膜,加入软化的黄油继续揉面至能出薄膜,然后进行第一次发酵至两倍大,(我放在预热好的蒸锅里发酵)28度大概1...
-
天然酵母种&鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法
使用黑麦粉培养出来的酵母种,在揉和其他材料制作,鲁邦种具有独特的熟成香气与酸味,制成面包带有独特的香气和风味,是欧式面包常用的酵种。用料黑麦粉50克水50克鲜酵母1克天然酵母种&鲁邦种的做法先用水将鲜酵母先溶解均匀,再加入黑麦粉,搅拌均匀,面温25度。覆盖保...
-
北海道吐司|温柔奶香的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克奶粉15克鸡蛋35克细砂糖30克淡奶油60克牛奶100克左右干酵母3克黄油20克盐3克北海道吐司|温柔奶香的做法面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜28℃发酵一小时左右发酵好的面团等分三份,松弛二十分钟松弛好的面团擀开卷起来松弛二...
相关文章
- 超级简单不需要奶粉炼乳淡奶油的黄金椰蓉球!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不需要厨师机! |椰蓉面包|的详细做法,|椰蓉面包|做法技巧
- 不需要奶油的椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香肠面包(简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉蒸面包(不用面包机不用烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不需要捏褶子的红薯椰蓉烤包子(南方人适用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用打发,不要一滴油的黄金椰蓉球#麦子厨房小红锅#的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不需要猪油不用揉出模不用醒面的紫薯蛋黄酥“新手也可以”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃😋的椰蓉奶油面包、不好吃不要钱😄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用黄油也可以做的椰蓉面包(12个)的烹饪做法,大厨教你详细做法